炖乌鸡是一种很多人都喜爱吃的东西，由于采用炖制的方式来烤鸭得话，是能够 非常大水平的保存鸡脯肉的营养成分的，另外也是可以充足享有到鸡脯肉的美味味儿的。自然，要想炖乌鸡炖的美味，是需要把握一定的方式跟方法的。那麼，全部鸡怎么炖较为美味呢？下边将为大伙儿详细介绍有关专业知识！

一、 宰活鸡吃冻鸡

我们都习惯性去销售市场买活鸡，当场屠宰回家了就煲汤，恨不得正中间不耽误时分秒，事实上它是错误的。

鲜鸡买回去后，先要放冰箱冷冻室冷冻3~4个钟头再取下解除冻结煲汤。

这跟排酸肉的基本原理是同样的，小动物陡然被杀，身体会当然释放出来多种多样内毒素，并且刚屠宰的热肉细菌繁殖快速。

冷藏既除菌，也让肉从“硬直期”衔接“腐败问题期”到 “成熟”，这时候的肉质地最好是，再说煲汤烧菜显著鲜嫩。