人是铁饭是钢，吃是生活起居中必不可少的一部分；吃不仅取决于维持性命，其至关重要的取决于享有特色美食，享有性命。人类美食文化源远流长，吃也是有许多注重。紫薯泥蒸鸡蛋是一道营养丰富，老少咸宜，作法简易，美味的食物。当然再美味可口，再简单的食材也是需要人工服务去打麿的，那麼怎样作出这道紫薯泥蒸鸡蛋呢？一起了解一下吧。

用材

原材料

使用量 生鸡蛋一个　马铃薯一小个　牛乳适当　盐适量　黑胡椒粉适当　扁豆玉米(可省去)适当　葱段少量

作法

1. 马铃薯隔水蒸熟，如果有扁豆就一起蒸。马铃薯煮熟之后碾成泥