甜瓜一般在三四月种植，它仍在成长阶段里时，就进入了春季末的高溫阶段，这时候的地温上升，甜瓜苗的根处消化吸收水份的作用变弱，造成 其生长发育迟缓。生长发育迟缓的甜瓜不易消化吸收水份和营养物质，瓜体中就积累了很多的苦味素，最后使甜瓜已不香甜。

2、太阳不充裕

新鲜水果在生长发育全过程中是免不了太阳的，假如太阳光照射不充裕便会造成 新鲜水果不足甜。甜瓜不甜可能便是直射的太阳不足充裕，也有可能遭受了持续的下雨天，长期的降水会使甜瓜苗根处遭受损害，在其生长发育全过程中就难以存储糖份，因此便会不甜。

3、瓜蒂处会苦

甜瓜的内瓤是甜的，可是瓜蒂处一般全是苦的，原因便是瓜蒂带有葫芦素B，葫芦素B的药用价值是主冶湿热毒盛，能辅治慢性肝炎。可是，甜瓜瓜蒂含有的葫芦素B不适合服用，不然会引起中毒了。