食材的强酸强碱热寒特性有什么?

蔬菜

1归属于寒凉的碱性食品有：莼菜、马齿菜、蕺菜鱼腥草根、蕹菜、西红柿、佛手瓜、豆角、葫芦瓜、瓠瓜、哈密瓜甜瓜、哈蜜瓜、甜瓜、菜瓜、春笋、海带丝。

2归属于性凉的碱性食品有：连藕、香芋、慈菇、粉葛、球甘蓝紫菜头、箩卜、苤蓝、旱芹、荠荠菜、四季豆、窝笋青笋、莴笋、茄子、油菜子、西兰花、菌类、油麦菜、花菜、金针蘑、东瓜、丝瓜、黄瓜。

3归属于平性呈阴性系列产品中归属于比阳阴比阳阴的一种的碱性食品有：百合花、红萝卜、洋白菜、茼蒿菜、荆芥、大白菜、洋白菜、猴头、木耳、茼蒿、白木耳、红薯地瓜、土豆马铃薯、山芋。

4归属于性温的碱性食品有：淮山药、圆葱、薤白野蒜、香椿芽、苋菜、芥菜疙瘩、香菜、青椒、冬瓜、姜片、葱。