服用龙虾与“横纹肌溶血症”有关系，虽然发病原理尚不清楚，但与服用龙虾相关，龙虾头部集中化了鳃、胃等关键内脏器官，重金属超标成分高，在服用龙虾时尽可能不必服用龙虾头部。

龙虾的虾脑一部分干万不可以服用，头部是消化吸收并解决内毒素数最多的地区，也是容易堆积病菌和裂头蚴的一部分。除此之外，吃龙虾时还要有控制，不必一次服用过多，由于虾是高蛋白的食物，一部分过敏性体质者会对龙虾造成过敏的症状，如身上起红点、起疙瘩这些，最好是不必服用龙虾。龙虾是含漂呤较高的海产品，痛风病人也不必服用。