小提示：板栗的营养元素丰富多彩，但无论是生栗子還是熟板栗，他们含的蛋白、人体脂肪和各种各样维他命也不高，其主要成分是糖原(即碳水化合物化合物)。板栗造成的动能较高，仅仅因鲜生栗子含的水份较多而导致各种各样营养元素比干板栗和熟板栗相对性少一些罢了。因为板栗含有的糖原不低，因而，在吃栗子食补的情况下，要防止吃得过多，尤其是糖尿病患者，以防影响血糖值的平稳。

吃栗子要细细地嚼碎，至口味少渣变成浆体时，一点一点吞下去才可以具有健康保健实际效果。

二、迅速除掉栗子皮的方式

1.开水侵泡法：生栗子清洗后放进容器中，加食盐少量，用滚沸的沸水浸入，盖盖子。5分鐘后，取下板栗割开，表皮即随板栗壳一起掉下来。

2. 冰箱冷冻法：板栗煮开制冷后，放进电冰箱内冷藏两小时，那样剥起來既快，板栗肉又详细。

3.微波炉法：将买回来的生栗子，用剪子把机壳裁开，放到微波炉加热中高溫加温30秒，表皮和栗肉即会全自动摆脱。用此方式去表皮前，一定要将其机壳裁开，不然可能会造成微波炉加热常见故障。