小炒鸡杂的做法是什么？
发布时间：2021-11-18 11:33:57
烹调常见问题：
1、鸡珍要去肌肉筋膜，否则煮熟了非常容易咬没动，放进米酒是以便焯掉腥味儿。
2、它是一道快手菜，千万不要炖，不然会让鸭杂的口味衰老，影响整道菜的味儿。
3、郫县豆瓣酱，生抽酱油，酱油都是有盐味，因此这家常小菜就不要加盐了，防止咸了!
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