在农村地域，基本上新年逢年过节的情况下都是宰猪，此刻便会请一个村的盆友一起来吃，除开生猪肉用来吃以外，猪的血还可以用于制做美味的食物，这就是猪血肠。但是很多人表明在制做的全过程中，猪的血全是不易凝结的，要想吃猪的血越来越十分艰难。那麼，猪的血如何凝结才算是非常简单的呢?

新鮮的猪的血加适当的水少量的盐和醋(泡菜汤还可以，但一定要小量)搅拌均匀，温火煮至凝结，再用冷水泡过，就可以成形。

拓展材料:

猪的血含有维生素b22、维他命C、蛋白、铁、磷、钙、尼克酸等营养元素。据本草纲目全书记述，猪的血味咸，性温，主冶，可生血、瘴气、中风、跌打、骨折及头痛眩晕。