2.煮制食品：开关门放进食品开展煮制前，应断电或蒸汽闸阀，慢慢开启防盗锁，让蒸饭箱内的高溫蒸汽卸压，防止蒸汽烧灼。卸压后便可开启柜子门放进要煮制的食品，关掉门拉手，即可合闸，让蒸饭箱加温工作中。

3.煮制白米饭：按每盘约4kg稻米盛放量，把稻米清洗干净后，倒进蒸米饭盘里，添加适量水，水理应能遮盖稻米，整平稻米表层，放入蒸饭箱内，其他实际操作跟上面一样。

4.泄压取物：待被煮制的食品完善后，便可断电或蒸汽闸阀，另外视所煮制的食品是不是需要焖焗而定是不是马上取下。开关门时要保重身体切忌正对着蒸饭箱及门框，并尽可能杜绝蒸饭箱，慢慢开启防盗锁，让蒸饭箱内的高溫蒸汽卸压后再取下食品。取下食品时要携带隔热手套，避免手被烫伤。得用清自来水管清洗!水就会导电性，防止溅湿电气设备一部分导致走电安全事故。

5.每一次工作中结束后，务必断开蒸饭箱开关电源(选用蒸汽加温时要关掉蒸汽总旁通阀)。