灌肠怎样做好吃
发布时间:2021-11-18 11:33:03
1.猪瘦肉和白肉用沸水略浸一会儿,取下用湿布抹干,切割成粒放进器皿中,撒进盐后翻拌腌透。
2.干猪大肠用温开水浸软征用。
3.将酱油,白砂糖,酒等添加已腌透的肉粒中,翻拌后腌约15分鐘应用。如喜欢吃生抽酱油味儿,酱油可改成生抽酱油,或二种都选用变可。
4.猪大肠取下倾去浸用的温开水,仍放入器皿中,以草绳绕树干或轻绳扎住一端,另一端套进布氏漏斗缚紧,随后将生猪肉塞入布氏漏斗通往肠内,肠内部原因压进气体产生澎涨,可按照烧桂花肠制做时的方式解决,用针穿刺术肠下方部位,使气体从孔洞泄出,另外把肉粒压下。
5.所有肉粒列入肠内,先将布氏漏斗一端的肠口扎牢,随后用轻绳约间距四五寸结一扎结,使成一段一段的形头,并在每过每段处要约10寸的很长轻绳,便于套挂竹杆上晾干。
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