糖尿病患者

糖尿病患者需要控制摄取的碳水化合物化合物的量，还不能吃gi值过高的食材，而粘米粉的gi值很高，用小麦面粉替代粘米粉能够 减少玉米馒头的gi值。更合适糖尿病患者服用。

消化吸收作用有问题的人

粘米粉凉了以后支链淀粉回生，越来越不太好消化吸收，因而消化吸收作用不太好的人，合适服用小麦面粉做的玉米馒头，以防加剧人体的压力。

老人和小孩

粘米粉黏性大，针对消化吸收工作能力变弱的老年人和消化吸收工作能力并未生长发育彻底的小孩子来讲，粘米粉黏性很大，非常容易出現不消化的状况，因此合适吃小麦面粉做的玉米馒头。

玉米馒头用粘米粉做合适什么样的人服用