坚信每一个大城市都拥有 专业的麻辣干锅店，而干锅鱼制做一般菜式的方法拥有 非常大的不一样。并且麻辣干锅也变成了当代大家喜欢吃的一种食材，假如麻辣干锅做法恰当得话，能够 让麻辣干锅中的每一样菜都充分发挥出很好的味儿。混和麻辣干锅关键就是指在钳锅中添加了不一样的食物，而在制做混和麻辣干锅的情况下，怎么制作口感才会更好?

食物：

猪肠250克，青笋2段，青椒2个，莴笋1棵，丝瓜1根，红萝卜一根，食用盐1，鸡精，葱，姜，蒜，麻椒，辣椒干，酱油，香油，泡姜，白砂糖，泡尖椒

作法：

1.将买回去的猪肠用小麦面粉、醋反复手洗，再用冷水清洗多次，里边的肥油不必除掉，凉拌鸡美味不好吃全靠它，切割成小段。

2.将肠子放进凉水锅中，倒进2勺纯粮酒或是米酒。