山药也是中药材也是食材，山药和一般的淮山药不一样，山药会更为长细，较为硬实，口味上面更美味一些，既能够 当药又能用于做食物，一般山药主要是熬汤的功效，很多人会把它剁碎，切割成小块随后晾干，那样用于熬汤口味十分的好，另外还有利于推动消化和吸收，美味可口，营养成分很高看来一看干山药片如何吃才算是最好是的。

1、干淮山药在中药材里叫山药，有益气的功效，长吃能够 降血脂，增强免疫力。

服用时需要先加清小水泡软，再与别的食材同煮。能够 和猪蹄一起炖，先把猪蹄炖至八完善再放泡好的淮山药，此外，淮山药不适合与生抽同食，会影响口味和味儿。此外，淮山药和平菇一起煲鸡汤不但美味可口，并且有很高的营养成分。

2、将干的淮山药泡茶，清洗后与鸡、肉等一起放进、熬汤；补气血、调肠胃。

3、山药粥： 以干淮山药45-80克，或鲜淮山药100-200克，清洗切成片，与梗米100克同熬粥，做早、晚饭服用。山药味甘平，是一种茯苓功效平静的滋补养生脾、肺、肾的食材。