杨梅酒加老冰糖的流程。

1. 提前准备新鮮的杨梅酒。

2. 反复清洗后用食盐水侵泡十五分钟。

3. 水、杨梅酒、老冰糖，依照6：2：1的占比先后放进干净无油渍的锅中。

4. 火灾烧开后，转文火煮20分钟。（半途常常拌和）当然制冷后入式冷藏室，喝的情况下取下。

据测定：高品质杨梅果肉的糖份为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，含有甲基纤维素、矿质元素、维他命和一定量的蛋白、人体脂肪、阿拉伯胶及8种对身体有利的碳水化合物，其果子中钙、磷、铁成分要高于别的新鲜水果10几倍。