四川菜有很多种多样，在其中毛血旺便是一个很受大家热烈欢迎的特色菜，川味毛血旺分成很多种多样，有猪血毛血旺、凉拌鸡毛血旺等。这几类毛血旺做法如出一辙，一些不一样之处取决于采用的调料不一样，在制作过程中能够 采用火锅火锅底料做为辅材，添加一些郫县豆瓣酱、米酒等调味料，能够 使毛血旺的味儿更优极致。

主要材料：猪血(水豆腐尺寸)1块，绿豆芽300克，午饭方火腿一个半，黄喉200克，黑百叶窗200克

辅材：重庆市火锅火锅底料(块状的半掌尺寸)1块，郫县豆瓣酱2汤勺，干小红辣椒10个，姜片一块，盐1/4汤匙，米酒1汤勺，小葱适当，小葱适当，清老母鸡汤适当或冷水，生姜片少量

流程：

毛血旺