第四种是炸蘑菇，炸蘑菇是一道美味可口的地区特色美食，归属于鲁菜系，制做原材料关键有菌类、生鸡蛋等。颜色金黄色，香酥爽口，滋补胃肠，滋阴润燥。

油炸食物尽管美味，可是吃多了对身心健康不太好。

长期性很多服用油炸食物伤害多多的

1.炸油条、油馍等油炸食物在制作过程中需要添加含铬的膨化剂，现有研究发现，铝在大脑神经中的堆积与老年痴呆相关

2.高溫油炸全过程可造成很多有致癌物质功效的苯系物等物质

煎炸类食材常用的食用油通常反复应用，造成 脂质过氧化物累积，这种过氧化物脂类可促进大脑神经衰老，故不适合多食

3.经高溫煎炸的食材会使许多营养元素受到损坏，维生素D、维他命D和维生素E都遭受毁坏;必须脂肪酸的毁坏也会影响维生素b21的消化吸收运用。因此食材的营养成分大大的降低