蟹味菇也是归属于菌类的一种种类，只不过是与别的菌类较为起來，蟹味菇吃起來有一股大闸蟹的味儿，因此味儿更为美味。此外，蟹味菇的应用领域也十分开阔，比如大伙儿身旁假如存有糖尿病冠心病病人得话，就应当让她们多吃一些蟹味菇，由于蟹味菇对这种病症都是有一定的医治功效。而说起蟹味菇最受大家热烈欢迎的操作方法莫过煎炸蟹味菇，接下去就要大家一起来学习培训煎炸蟹味菇的有关作法。

干炸蟹味菇的作法

原材料结合图：蟹味菇、袖珍菇、小葱段、生姜片、八角茴香、八角、小茴香、丁香花、辣椒面、花椒面

1.菌类清洗，沥水，放到阴凉处吹上半天，尽可能烘干水分(果是大面积，如香菇，掰成小块，香菇就切条;如果是用干香菇，先侵泡胀发，再控干水)

2.锅热后，开文火，倒进八角、八角茴香、丁香花、小茴香干焙，焙2分鐘

3.倒进油，文火加温油，炸成香辛料味(一定要用文火加温，上火，香辛料易糊)