芹菜汁是将鲜莴笋清洗打汁后，添加白砂糖调料做成。莴笋带有丰富多彩的蛋白和很多的甲基纤维素，具备健胃消食、有利排尿、降血压、镇定、活血、治疗便秘的功效。尿道感染、前列腺炎病人，可常常服用。

四、喝芹菜汁的忌讳

1、在吃芹菜以前，建议先加冷小水泡一段時间，再放入锅中用沸水焯一下。由于莴笋在生长发育全过程中可能会采用化肥等，因而在服用前先用沸水稍焯一下能够 除去有害物。那样榨成的芹菜汁才算是最身心健康没害的哦!

2、莴笋性凉，并且脾胃虚弱、脾胃不好的人要少吃芹菜，这类群体服用莴笋非常容易加剧肠胃寒的人胃肠压力，芹菜汁也建议少喝哦。

3、此外，服用莴笋或芹菜汁的情况下，要留意配搭的食物，由于一些食物是不宜和莴笋相互服用的哦!例如虾蟹、丝瓜、冬瓜、鸡脯肉、大豆等。一起服用非常容易影响对其营养成分的消化吸收，减少了芹菜的营养使用价值哦。

4、三高人员饮食搭配自身不适合太重口感，因此吃芹菜的情况下应尽量减少高油炸工高溫太久的方法，以防容易上火、消化不良难受。因此芹菜汁就变成了极好的挑选哦!