作法：

1、马铃薯切割成片状放进水里，把盐放进泡6分鐘。青椒切丝，蒜头切末。

2、锅里放2勺油，加温至7成热，用火灾，放进蒜头略微炸一下，放进土豆块煸炒，3、转低火，慢炒七成熟时放进辣椒，添加生抽酱油和味精，味精翻拌后，炒匀便可出锅了。

红烧土豆片

红烧土豆片（Friedpotatochips）归属于川特色菜。因为菜肴烹制简易便捷。是许多地域的家常小炒。

原材料：

食用油适当、食用盐3克、生抽30ml、味精3克、葱少量。米酒5ml、老陈醋10ml、白砂糖15克、水80ml