粉条的别的作法

作法一、

用材

瘦猪肉 适当 、 粉条 适当、 葱蒜 适当、 麻椒 适当、 郫县豆瓣酱 适当 、 盐 适当 、生抽酱油、酱油 、 米酒

作法

粉条提早用热小水泡软预留。姜切沫，伴入切完的肉末，依据肉量加上料酒，少量酱油，抓匀腌渍预留。姜、蒜(蒜可先拍再切)切条，花椒粒。火锅加水烧开后添加泡软的红薯粉条，煮开后捞起来过冷水后再置放在冷水中。(把筐放进盆里用的情况下沥水就迅速啦)。热锅冷油爆锅肉末至纯白色时盛出。锅内再度倒进一点点油，爆香姜、蒜、麻椒，倒进炒好的肉末，添加控干水的红薯粉条煸炒，加一汤匙郫县豆瓣酱，少量酱油，适当生抽酱油，添加沸水煮3分鐘上下起锅洒葱段。