紫红薯的营养成分是很高的，很多人平常都喜欢吃紫红薯，紫红薯具备健康保健的作用，有的人喜爱用紫红薯煮粥喝，可是大部分在用紫红薯煮粥的情况下，一般紫红薯的色调会变为翠绿色的，就仿佛黑暗料理一样，可是有的人用紫红薯煮粥，确是鲜艳的蓝紫色，看上去是十分有胃口的，紫薯粥如何熬成蓝紫色呢?

紫红薯带有丰富多彩蛋白，18种易被身体消化和吸收的碳水化合物，维他命C、B等8种维他命和磷、铁等10多种多样纯天然矿物原素，具备很高的服用使用价值，除开能够立即煮来吃以外，还能够熬成紫薯粥。

紫红薯含有的原花青素令紫红薯呈很艳丽的蓝紫色，当紫红薯熬成粥时，由于水好多将原花青素浓度值稀释液，因此就变为深蓝色，假如期待煮出去的粥能像大街上见到的那般熬成成蓝紫色得话，这就需要紫红薯多一点，也有少天赋加点水，让粥很稠，那样的话会有点儿浅紫色。

如果是要想紫薯粥的色调较深一点，看上去令人更有胃口得话，就需要把紫红薯去皮切成一小块与米一同用清小水泡二钟头，而且以前就需要将米洗干净，或把紫红薯弄成浆加进同煮。

除此之外，若要想煮出去的粥更为的色、香、味应有尽有得话，能够在熬粥的情况下添加一种火草良姜的绿色植物一起熬。