6.接下去开做， 1 锅中放小量油(我不太喜欢油腻，因此放的少，你按平常的习惯性放)，打火烤热。 2 放进葱蒜、辣椒干、麻椒，炒成香气，再放进2勺老干妈辣酱煸炒，香色俱出时，放进大龙虾，另外倒进适当米酒，白胡椒粉适当。 3 待虾色发红，放进马铃薯胡萝卜平菇，倒进生抽酱油、香油，加小量水。由于生抽酱油、辣椒酱、香油全是咸的，因此如今加盐时要少，稍候尝一尝再看是不是再放盐。 4 煸炒翻拌后盖板上盖子用文火焖着，半途煸炒查询，尝一尝马铃薯 、胡萝卜，熟透就放进莴笋，盖上一分钟就可以。 5 最终起锅，把虾摆放造型设计，撒上大葱末，大获全胜!