流程9：制冷后的四季豆摆在盘里，从正中间割开。

流程10：把调味品倒进四季豆正中间，撒上葱段就可以了。

朝天椒拌茄子做菜方法

1、在做烧茄子的情况下，假如用煎炸切完的四季豆，此刻水温很高，一般会做到180℃上下，那么高的溫度导致了黄酮素和维生素P很多遗失的重大损失，四季豆的养生保健的功效也就要一大半了(注：黄酮素是优良的抗氧剂，而维他命p是增强免疫力的好助手)。

2、吃四季豆不适合除掉皮，皮中的维他命p的成分要远远地超过四季豆肉中的成分。

3、服用四季豆时，还应留意：老四季豆，非常是立秋后的老四季豆带有较多茄碱，对身体危害，不应多食。