东北人喜欢吃铁锅炖菜、北方人喜欢吃烧菜，它是地域差别问题造成的。蒜黄是一种蔬菜水果，无论是东北人還是北方人，都很喜欢吃，历经生产加工后的蒜黄味儿非常好。蒜黄在一些地域被大家称为蒜台，实际上全是同一种蔬菜水果，蒜台炒什么东西好吃呢?蒜黄的做法有很多，一般大家会用生鸡蛋来一起炒。大伙儿能够来掌握下蒜台对身体有什么作用。

一、蒜台怎么炒好吃

准备好全部食物，蒜台清洗切寸段，茎和叶片分离。生猪肉切成片，加一勺木薯淀粉和生抽腌十五分钟上下。木耳泡发清洗掰成小朵，姜蒜剁碎。 生鸡蛋打撒，锅中烧电，油烧后倒进生鸡蛋快速滑散，待鸡蛋液成型后盛出预留。炒蛋的底油，把腌好的肉倒进锅中，温火煸出肥油至肉掉色，放姜蒜煸香。把蒜台的茎和黑木耳倒进锅中，火灾煸炒。煸炒匀称后，倒进蒜台叶迅速煸炒匀称 熄火，放盐和炒好的生鸡蛋，运用余热回收煸炒匀称起锅。

二、作用

1.蒜黄中带有蛋白、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2等营养元素。它的甜味关键来自于其带有的辣素，这类辣素具备醒性子、消消化不良的功效。

2.也有优良的除菌、抑菌作用，能合理预防感冒，肠炎等因空气污染造成的病症。蒜黄针对心脑血管有一定的维护功效，可防止血栓的形成，另外还能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，对防止癌症有一定的功效。