大伙儿在煮蛋的情况下都是发觉煮鸡蛋吃，得加许多的水，那样生鸡蛋才非常容易煮开，假如加的水少，很可能便会把生鸡蛋煮糊了，炒蛋的情况下如果有少也非常容易出現鸡蛋糊的状况，生鸡蛋焦了的地区，看上去非常好像我们平常吃的一些烤串烧糊了的食材，那麼鸡蛋烧糊了有毒吗?

鸡蛋煮焦了不能吃，哪个烧糊的地区吃完非常容易致癌物质。

焦的的东西分三种：

1、谷物类的例如豆面，文火炒糊是可以吃的，并且民俗一直用炒糊的米糊或小麦面粉治疗腹泻，吸咐肠胃内毒素和病菌，对人体有益。

2、淀粉类食物。经油炸温度超出120度的，糊了是最好是不必吃的，由于会造成丙烯酰胺(AM)，它是一种神经毒素，可能致癌物质。

3、人体脂肪蛋白质类，例如鱼、肉，经高溫烹制，烧焦造成的厨房油烟中带有苯并芘(Bap)，是造成肺癌的发病原因。故这种糊的肉类食品是肯定不能吃的。