2、锅内加水烧滚，放进莴笋煮一滚，捞起来后控干水份放进盘里，加白芝麻、食盐、鸡精、色拉油、翻拌即成。

莴笋 百合花

原材料：芹菜150克、鲜百合250克(干百合也行)、盐适量、吉士粉10克、糖、味精小量、油30Ml。

西芹炒百合作法：

1、鲜百合去厚皮和蒂，拆开清洗(干百合用小水泡发，控干备用)，芹菜撕下老筋清洗修边一片，放进开水焯过，捞起来快速放进凉水中，控干备用。

2、炒菜锅烧开，放进油，烧至5成热，放进芹菜迅速煸炒。

3、添加百合花迅速煸炒，炒至百合花略全透明。添加盐、糖、味精调料、随后用小量吉士粉勾欠摆盘就可以。