2、将锅内放进水，煮沸放进食用油，将芹菜放进，不用煮长时间，三四分钟就可以。

3、将芹菜捞起来放进凉水中低温，将芹菜削皮(煮过的芹菜非常好去皮的)，切条，摆盘撒上食用盐少量翻拌，倒进芝麻油少量再翻拌就可以。

芹菜粥

原材料：莴笋连根120克，梗米250克，食用盐，鸡精适当。

作法：将莴笋和梗米一同放进锅内，放水适当，用武火烤沸，再用慢火熬至米烂成粥。再添加适量调味料就可以。

主冶：高血压及冠心病等。

食法与使用量：每日早晚饭服用，周期7～8天为一治疗过程(一般服用1～4今后，血压刚开始降低)。