鲜奶油是制作面包点心等全过程中不可或缺的食物，鲜奶油的出現给吐司面包等食物增加了许多 丝滑口味享有，并且绝大多数人都十分下吃奶油。而制作奶油的全过程非常简单，鲜奶油关键分成两类，一是动物奶油，一是天然奶油，这二种鲜奶油全是较为常见的，而纯天然奶油是什么做的呢？

一般来讲，生日蛋糕中应用的鲜奶油关键分成二种，一种是天然奶油，一种是人造奶油，这二种鲜奶油在质量上面有非常大不一样。过去的定义里，一说到绿色植物的通常给人一种纯天然、身心健康的印像，一说到小动物的，会非常容易想起的是油腻感、肥胖症。殊不知，在鲜奶油挑选上却恰好反过来，从牛乳里获取的鲜奶油才算是纯天然的鲜奶油，而动物油脂酯化生成的是人创造物。

与基本的越纯天然就越身心健康的核心理念相反，天然奶油因带有很多的饱和脂肪、会提升人体内胆固醇的成分而变成不健康的食品。而人造奶油因为以天然植物植物油脂为原材料，因此没有胆固醇，较合乎当代的健康饮食标准。可是，动物油脂在酯化全过程中造成的油酸为反式脂肪（纯天然油酸为宣布油酸），也是有其不健康之处。而且不管哪样鲜奶油，含有的发热量都很高，平时服用還是应当有一定的控制，不适合过多。

从外型上看，天然奶油是黄棕色的;人造奶油是雪白色的，也是有一些是五颜六色的。从清香味和口味上看，天然奶油有一种浅浅的奶清香味，糖度低，口味润化，入口就化;而人造奶油甘甜味道浓厚，糖度很高，口味粘稠。