马铃薯是大家十分钟爱的蔬菜水果之一，马铃薯的味儿于别的蔬菜水果彻底不一样，其木薯淀粉成分高，营养丰富，适用制做各种各样正餐，并且马铃薯的种植获得比较简单，因而短期内内时兴于全球，是全球大家最常服用的食物之一。而马铃薯蛋白质含量高吗？下边就讨论一下解读吧，期待大伙儿了解一下吧。

马铃薯，又叫土豆，还叫洋芋，有地底萍果之称。它是我们平时最普遍的一种蔬菜水果。它含有维Cb1钾等营养元素和各种各样少量元素蛋白，是全世界四大谷物之一。它最开始原产地于南美洲州，种植数最多的国家有，我国，印尼，英国，乌克兰。

1.马铃薯中的蛋白营养成分颇高。马铃薯是人体脂肪低、蛋白质高的食材，带有18种碳水化合物，有身体不可以生成的各种各样必须氨基酸。马铃薯也是比较好消化吸收的食材，则针对蛋白的消化吸收也好于别的食材。

2.马铃薯实际上也是维他命C的食材来源于。在我们平时吃的正餐稻米、小麦面粉中不是带有维他命C的，可是马铃薯中却带有很多的维他命C，约27mg/100g，在蔬菜水果欠缺的情况下，吃土豆可以补充一部分维他命C，可以防止坏血病。