4、烹调全过程中添加葱、姜、米酒还可以除腥。

5、屠宰基本解决后，斩成小块，下锅中添加纯粮酒，或花雕、茶叶水，爆锅至水份挥发干，取下焯水就可以除腥。留意煸的情况下不必加点油。

6、屠宰治净了的野生甲鱼，去内脏器官后放到锅中里轻轻地过一次油，除腥的实际效果也很好

7、天然的的野生甲鱼屠宰后，取下内脏器官，留意保存好胆襄，取胆液;将野生甲鱼所有洗干净后，用胆液加小量的水，匀称的擦抹在野生甲鱼上，过2-3分鐘后，用冷水清理一下，那样解决过的野生甲鱼，不管烧菜熬汤，不仅没腥味儿，味儿更为美味。

如何炖甲鱼汤才去腥

1、 野生甲鱼大多数长有黄膏，黄膏便是野生甲鱼的人体脂肪，滑溜的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉正中间，油腻且含有腥臊味道。野生甲鱼打开表盖清除时，一定要把人体脂肪用刀刮净，除去腥味儿。