野生甲鱼是较为宝贵的滋补养生的东西，野生甲鱼的营养成分是十分高的，非常是平常人体较为孱弱的人，用野生甲鱼煲汤喝，不但能够提升人体的抵抗能力，并且对身心健康的益处也是许多的，野生甲鱼还具备很高的功效与作用，野生甲鱼尽管美味可口，但是野生甲鱼是十分腥的，尤其是解决不太好得话，腥味儿令人没法服用。

甲鱼怎么去腥?

1、在屠宰野生甲鱼时，从野生甲鱼的内脏器官中拣出胆襄，取下胆液，待将野生甲鱼清洗后，再在野生甲鱼胆液里加些水，擦抹在野生甲鱼全身。稍待一会儿，用冷水浸洗干净。历经那样解决之后，烹饪出去的野生甲鱼，则不仅沒有腥味儿，并且味儿更为美味。野生甲鱼胆液不苦，不必担心会使野生甲鱼肉变苦。

2、温度烧至大概有70~80度，将屠宰后的野生甲鱼放到开水中，烫2~5分鐘(具体时间和溫度依据野生甲鱼的老嫩和时节把握)捞起来，晾凉后(急不可耐者可以用冷水侵泡减温)，用一水果刀将野生甲鱼全身的黝黑污皮轻轻地刮净。

3、除掉四脚粘附的无盐黄油。此外，野生甲鱼身体的无盐黄油腥味儿出现异常，一定还要除净。野生甲鱼大多数长有黄膏，黄膏便是野生甲鱼的人体脂肪，滑溜的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉正中间，油腻且含有腥臊味道。野生甲鱼打开表盖清除时，一定要把人体脂肪用刀刮净，除去腥味儿。