4.底锅擦点薄油(或不加点油)，将混沌皮放进，文火烙至两面着色匀称

做菜方法

1、新鲜酵母，要是没有得话，可以用并且的酵母粉替代.新鲜酵母有一种与众不同的酿香，用它来做面食，组织和口味都更胜一筹.

2、有关和面，实际上，面糊能否发起來，与和面的水平不相干，发醇只与酵母菌的特异性相关!超低温，高糖高热量，高油炸工等标准都是抑止酵母菌的特异性，造成或是发醇比较慢，或是发醇受到限制.而和面，仅仅决策了面糊中面条组织的总数，这会影响到制成品的组织，是不光滑還是细致.多和面，会协助面糊产生大量的面条组织，发醇之后能够使面糊产生更强的互联网组织，发醇更醇香.所以说，和面，只与制成品的组织和口味相关，与可否发醇起來不相干.

火烤的面糊，除开和面，还用了象制作面包那般摔面糊的方法，当然，发醇完完后还要反复和面至横切面细致无孔眼状，实践经验，一切一份功都并不是徒劳的，组织十分绵软细密.