四季豆是一种营养成分十分丰富多彩的食物，因为在其中带有丰富多彩的营养成分成分，因此饭桌上常常会出现四季豆的影子。茄子的做法多种多样，营养丰富，并且是一道延展性较强的食材。可是我们了解当代人在种植四季豆时为应用基肥，因此其吃起來可能会出现苦涩味，这时最好是不必服用，以防中毒了。

有的四季豆有苦味是由于四季豆变年纪大了或是种植時间太长，烹调方法不对等要素造成 的，一般在吃完以后都不容易中出現中毒了的状况，因此不用担忧。但有的四季豆有苦味是由于霉变了，假如吃完这种有病菌感染的四季豆，就会有可能会出現腹泻头晕，或是下腹疼痛等病症，需要立即医治。

有些人以便提升四季豆的生产量，在种植四季豆的全过程中便会施基肥，因此便会出現四季豆的苦涩味。假如购到老四季豆，碱成分过多就会有可能造成 有苦味，有可能会使大家出現中毒了反映，不建议服用。假如大家在吃完有害的四季豆以后出現了上吐下泻，头晕目眩，身体乏力等病症，一定要立即吐和洗胃。

对于吃完有苦味的四季豆出現中毒了反映等状况，理应立即到医院门诊寻找医师的协助，根据吐或是洗胃等方式协助四季豆排出来身体之外，而且要适当的饮用水，能够根据打吊针的方式来降低中毒了反映，对身体的损害。在这里全过程中，患者要留意多卧床疗养，多喝温开水，推动代谢，有益于人体内毒素的排出来。