川味烧烤调味料配方
发布时间：2021-11-18 11:25:25
牛羊肉牛肉都切条，用猪排骨的调味品腌制串。依照猪排骨的方法烤。
草鱼刮鳞破腹，鱼腹腔塞圆葱碎，生姜片，蒜泥，山油辣子粒，洒盐少量，用木签固定不动。烤时先表面匀称划几个深入骨髓刀纹，先抹油烤到半生不熟，随后撒调味品。
吃过许多烤串类似全是这种调味品，也见过店家当场做。 烤的味儿怎样就只有看每个人技艺和对调味品的量的掌握了。
非常简单的方式是烤的时间长一点的原材料先过煎炸至半生不熟，定形以后再容易上火撒调味品翻烤至略焦。简易，省时方便。
川香的路边小吃烤串方式
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