16.起锅; 另取一锅，摊鸡蛋饼，盖在表面

孜然粉关键使用价值

经济价值

孜然粉具备一定的抑止脂质过氧化的功效，对食品具备防腐蚀功效，可用以食品防腐蚀。

营养成分

根据对孜然粉籽成分的系统预试 , 能够初 步证实在其中带有黄酮、 黄酮类以及甙类、 皂甙等成份,并明确了 孜 然 籽 中 含 多 糖9.68%、 脂 肪16.31%、 蛋白质 质27.06%, 还 含 有 丰 富 的K、 Zn、 Ca、 Mg、 Cu、Fe、 Mn等保持身体一切正常作用的矿物质原素。 孜然粉籽营养成分较高, 是一种非常好的特色小吃调味品和药植。 [4]

功效与作用