冬瓜排骨汤中带有很多的膳食纤维素，这类物质不仅能提升人体饱腹感，还能避免血糖升高，也可以抑止身体对胆固醇和人体脂肪的消化吸收，常常服用能够 瘦身减肥。此外冬瓜排骨肠还能维护肾脏功能，能提升肾脏功能，也可以防止肾炎和人体水肿，平常在做冬瓜排骨汤时添加适量的黑豆会让它的利湿作用更为优异。

二、冬瓜排骨汤的作法方法

1、制做冬瓜排骨汤时，又把准备好的新鮮猪排骨剁碎三厘米上下长的段状，再提前准备适当的姜片，把它切一片，在石锅中添加冷水之后放进猪排骨，再放进切完的生姜片，加温之后把它煮沸，随后把锅中的猪排骨取下，里边煮成的鲜血不必。

2、把猪排骨二次下锅，添加适量冷水，随后再放进适当生姜片和葱段，其炖熟，炖的全过程中，要持续把锅中出現的白沫子除掉，在排骨炖到八成熟时，把东瓜削去表皮和内瓤，切割成小块，放进锅中合猪排骨一起炖，等猪排骨烂熟，东瓜变为全透明状之后能够 加食盐调料，这时候清新诱惑的冬瓜排骨汤也就可以起锅了。