5. 过微孔过滤除蛋筋很重要，关係到牛奶布丁的软嫩匀称度，如果可以的话尽可能筛粉3-4次为宜。

6. 筛粉好的牛奶布丁液十分的好看，然后就可以从电冰箱取下不久晾凉的奶酪蛋糕杯，準备盛放。

7. 用汤勺迟缓的装上牛奶布丁液，有汽泡得话还记得搓破，那样蒸出去的牛奶布丁表层才会好看。

8. 外锅一杯水，牛奶布丁放进电锅(能用锡箔纸略微遮住牛奶布丁，但尽量减少水滴滴到布丁体上)盖子插一根筷子吊顶防止牛奶布丁蒸出小洞，约莫三十分钟后牛奶布丁就进行啦! 进行的牛奶布丁，放进冷藏室后服用