蒜蓉茄子也是一个广火爆的四季豆做法，在制做蒜蓉茄子的全过程中，蒜末能够 说成变成了最关键的人物角色，由于往往会让蒜蓉茄子的味儿越来越这般好，蒜末的功效不容忽视。可是在吃蒜蓉茄子的情况下一定不必置放过夜或是是置放过长期，由于这非常容易发醇变酸。而当蒜蓉茄子变酸了以后，还能够再次吃吗?

不能吃，变酸是因为微生物发酵造成，并且一般是有氧运动发醇，饭食内造成很多病菌和内毒素，非常容易造成消化吸收问题。

吃四季豆要去皮吗?

一、最好是不必去皮，茄子皮中带有很多的营养元素和有益身体健康的化合物。四季豆非常大一部分精粹就在皮里，茄子皮里边带有维生素b2，维生素b2和维他命C是一对非常好的搭挡，我们摄取了充裕的维C，这一维C的新陈代谢全过程中是需要维生素b2的适用的。四季豆表面光洁，清洗非常容易，因而不需要担忧农残，建议吃四季豆一定带著皮。　　二、四季豆在烧或炒的全过程中非常容易去油，导致身体摄取过多的植物油脂。有两个小技巧能够 防止四季豆“吃”油过多。

吃四季豆有什么好的作用?

一、延缓衰老