硫与氧融合转化成二氧化硫，遇水时会变为亚硫酸。亚硫酸进到食品，不但毁坏食品中的维生素b21，还能使钙产生不可溶物质，影响身体对钙的消化吸收。矿酸的亚硫酸对人的肠胃也有刺激效果。而硫磺粉里边的铅、砷、硫会对人的肝脏或肾脏功能也会导致比较严重的毁坏。假如蒸熏食品应用的是工业级硫，人服用后还会继续产生更比较严重的中毒了。

硫磺粉点燃后能造成二氧化硫，二氧化硫也是一种致癌物。生产生产加工期内，职工如吸进浓度较高的二氧化硫可造成喉、肺、声带水肿或筋挛，主要表现为讲话工作能力降低、吞咽困难、闭气等。

长期性服用工业生产硫磺粉解决的食材，有致癌物质风险!!!(一般 销售市场上放硫磺粉解决过的食材大多数应用工业生产硫磺粉，质优价廉)