专用工具/原材料 杨梅酒500g, 檽米纯粮酒500ml, 老冰糖150g

流程/方式 选择完善新鮮、沒有损坏的杨梅酒，切除叶片、果梗，并且用高度酒清理杨梅酒。

泡杨梅酒的广口瓶清理干净并完全晾晒。

将杨梅酒和老冰糖以逐层相叠的方法，即一层杨梅酒，一层老冰糖，放进瓶中，最终再倒进全部的酒，让酒落进杨梅酒，盖紧外盖密封性储存，荫凉、遮光、室内温度下三个月就可以。

启封后，要快速分离出来瓜瓤白酒。喝时能够倒上一大杯，添加冰块儿与纯蜂蜜，清新香甜。

经过酿制的杨梅酒不但能够喝，还可以做为烹制用酒，尤其是烹制喂养鸡鸭鹅、牛羊肉等腥味儿大的菜式时，味儿分外好。