生活起居中的小吃美食是许多 的，不一样的地区，所具备的特色美食全是不一样的，针对大部分的吃客而言，许多 人到碰到美味通常手腿都迈没动了，咸蛋黄南瓜是很好吃的一种小吃美食，主要是用鸭蛋黄和冬瓜制做而成的，冬瓜及其鸭蛋黄全是营养成分很高的食材，可是有的人在做的情况下，炸出去的不酥，怎样炸才酥呢?

咸蛋黄南瓜怎么炸才酥?

1、冬瓜清洗削皮，断开预留。撒少量盐，静放15分鐘后沥出水分，吸走。

2、将腌渍好的黄瓜条裹上干淀粉。

3、锅内加点油，水温烧至七八分热时，将南瓜条炸至外皮发硬。

4、将熟咸鸭蛋黄磨碎。