香甜深厚型的干白葡萄酒，能够配搭更有份量的菜式。这一类以霞多丽干白酒为典型性，一般 经橡木桶发醇塑造，口味圆滑，香醇也较为浓。与小龙虾、甘贝、螯虾、大闸蟹等制成的美食在口感上很切合;较为浓的，乃至能够配生煎鹅肝等较浓腻的开胃菜。加了淡奶油料汁的鱼或家禽类也可挑选这类纯粮酒。但是，因为有红橡木味，不错防止口味淡的海货美食。

以血竭为意味着的清香浓厚型干纯粮酒，经常出现新鲜的热带水果的甜香气，并且口味偏圆滑，酸值较低，与众不同的口味特别适合用于配搭香味浓厚，或含有香辛料、口感独特的菜式。血竭就非常合适难配酒的茭白。

半甜型的灰皮诺纯粮酒，一般 仅仅单喝，也可与较辛辣食物的印度菜、常带清甜味的日式料理或乃至有清甜味的新中式酱汁非常切合，还能够和较为有个性的料汁配搭，像咖喱、虾酱、海鲜酱油等配搭。此外，高酸值低糖度的甜点或是以新鲜水果入菜带清甜味的菜式，都值得一试。