3、放进脆皮肠煸炒，直至切割成刀花的一端变为盛开的花朵，再放进水豆豉煸炒匀称，我是用的豆豉酱;

4、接着放进圆葱、青椒煸炒匀称，再加入生抽酱油、味精就可以出锅。

辅材就用芹菜调味品就用泡菜留意是泡菜并不是酸菜话油一定要溫度高随后把肠学会放下油爆接下去就放酸菜炒香加芹菜炒过调料就可以出锅了还记得油爆关键便是要快哦所有全过程不必超出2分鐘哦猪大肠葱汤调料：猪小肠33公分长，鲜葱连头3茎，食盐、米酒适当。制作方法：把猪小肠清洗，鲜葱连头清洗，放进猪小肠中，把猪小肠切割成6段，不必断开，下锅用微火炒，放进米酒、食盐，放进适当洗米水，把猪小肠煮开。油爆结肠原料：猪小肠200克、冬茹10克、姜片10克、葱10克、蒜子10克。调味品：食用油30克、盐10克、鸡精8克、白砂糖3克、酱油王10克、色拉油5克、白胡椒粉少量、湿吉士粉20克、白汤50克。实际操作:1、猪小肠清洗切条、冬茹切条、生生姜切成片、葱切条、蒜子切去二头。2、饭锅下油，放进生姜片、蒜子、冬茹、结肠爆锅至水干。3、加白汤，加入盐、鸡精、白砂糖、酱油王、白胡椒粉至汁浓时，用吉士粉水淀粉勾芡，淋入色拉油就可以。

清炖结肠

1.猪小肠一斤，买来后用醋和麻椒细心清理，去去除异味。

2.切割成1.5厘米的段儿。