白糖 少量

巧克力球 4-5个

准备好原材料，用分离设备将鸡蛋黄和蛋清分离，鸡蛋黄预留。采用蛋糕粉或是低筋粉。现有的蛋挞皮冷藏储存的不用解冻。

牛乳添加温锅内，依据口感添加少量白糖，随后文火加温，加温全过程中不断拌和直到白砂糖溶化。湿热就可以，不需要加温到牛乳烧开。

熄火后，将蛋黄打撒，随后匀称的倒进奶锅内。再开文火，搅拌均匀，随后熄火晾凉预留。

将蛋糕粉或是低筋面粉筛粉，筛入晾凉的奶液中，变放进边拌和。拌和全过程中留意将小麦面粉颗粒物磨碎，直到沒有颗粒物、搅拌均匀。原汁原味蛋挞液制作结束。