生猪肉，千家万户家中最普遍的一种肉类食品。大家服用生猪肉的有悠久的历史而悠长，这也就造成 了烹调方法和调料上的形态各异。切条、烧煮，不一样的配搭也让生猪肉展现不一样的外貌和口味。那麼，块状猪肉怎么煮肉才美味呢？实际上家家户户都是有自身的与众不同的烹调方法和烹饪技巧。

1、想让煮好的肉美味，肉的挑选十分关键，在煮牛肉之前，最好是挑选这些肉质地细嫩，胖瘦两色的五花肉，并且肉质地一定要新鮮，买回去之后要用冷水把五花肉洗干净，沥干表层的水份，再把它切割成尺寸匀称的小块。

2、在锅里放冷水，在凉水情况下，要把切完的肉小块立即放进锅中，随后放进麻椒八椒、良姜、砂仁、八角茴香等香辛料，也要添加适量的小葱和姜片，随后再添加一些生抽酱油和白砂糖及其米酒。这时候一定不可以加盐。

3、再添加一定量的冷水，加温煮沸，把火力点调小一些，用低火煮一个小时，这时候能嗅到浓厚的香味，并且锅中的肉也可以煮到八完善，在这类状况下才可以放进适当食盐，加盐之后再煮二十分钟，熄火之后先不必急着把肉取下，让它在骨头汤中侵泡好多个钟头，再把它取下，那样煮好的味儿与口味都特别好。