2、塑型

香肠除开味儿以外，针对小朋友而言，样子是很重要的，由于一般实际意义上的香肠是扁圆情况，因此 假如自己制作的情况下，也制成那样的样子，小朋友应当会非常开心。说到塑型，便说来到一个很重要的点，香肠的猪肠衣应当用哪种?一般建议有二种，一种是锡纸，最好比外边的锡纸小一点，那样成型以后，除去锡纸，香肠也不会松掉。要是没有锡纸或是讨厌锡纸，还可以就在锡纸里边抹层油，做到一样的实际效果。

3、蒸制

蒸制的全过程是务必的，搞好是挑选水蒸气较少的炒锅，一般上锅15分鐘就烂熟了，记牢锡纸最好是裹住一点，要不然里边可能松掉或是口味不紧凑型。