1、干香菇服用一部分占72%，每100g服用一部分中含水量13g、人体脂肪1.8g、碳水化合物化合物54g、膳食纤维7.8g、灰份4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素b210.07mg、维生素b221.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水量85-90%外，固体物质中含粗蛋白19.9%，粗蛋白质4%，可溶无氮物质67%，膳食纤维7%，灰份3%。平菇含丰富多彩的维他命D原，但维他命C很少，又欠缺维生素D及A原。香菇多糖能提升服务性T体细胞的魅力而提高身体细胞免疫作用。很多实践经验，平菇预防癌症的范畴普遍，已用以临床治疗。平菇还带有多种营养元素、矿物，对推动身体基础代谢，提升机体适应能力有非常大功效。平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘、减肥瘦身等。我国许多 古书中记述平菇“养血不饥，治风破血和益胃助食”。

2、香肠带有提供身体需要的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、各种各样矿物和维他命等营养成分，还具备消化率高、鲜美性好、饥饿感性好等优势，还合适生产加工成多种多样美味。

服用手册

1、香肠，孕妇、少年儿童、老人和体质虚弱少吃或不要吃为好;肝肾功能不全者不适合服用。

2、平菇为动风食材，反复性皮肤瘙痒症病人禁吃。脾胃寒湿气滞血瘀或皮肤骚痒病人禁吃。