生鸡蛋是大部分人都较为钟爱的食材，鸡蛋营养使用价值丰富多彩，是补充人体需要的极佳挑选，而鸡蛋的吃法也十分多，在其中，煎蛋是较为火爆的一种作法，简易美味是其特性。而煎蛋一般需要一些油来炸，长期性吃会造成 肥胖症问题，因而，无油煎蛋是较为时兴的发展趋势，下边就讨论一下沒有油怎么煎鸡蛋呢？

有的人较为喜欢吃不长不太熟的生鸡蛋，有的人喜欢吃恰好烂熟的生鸡蛋，也有一种更美味的蛋，便是溏心鸡蛋。可是很多人会感觉溏心鸡蛋挺难做的，实际上方式并不会太难的，要是掌握好方法全是非常简单的。

作法一：

1、取一个碗，滴进少量的芝麻油，防止生鸡蛋粘瓷碗。

2、把生鸡蛋打进碗内，不必搅拌。

3、洒少量虾米皮，虾米皮含有盐，虾米皮自身有海货的鲜香，因此 不用再加一切调味品。