生鸡蛋的做法有很多。家家户户都是有自身喜爱的做法。可以说，生鸡蛋的烹制形态各异，大伙儿能够依据自身的要求开展制做。那麼，大伙儿吃过生鸡蛋紫薯卷吗？实际上生鸡蛋紫薯卷的制做十分的简易，只需要制做一些鸡蛋灌饼当皮，随后在其中卷进紫红薯制做的包馅就制做完成了。

提前准备紫红薯2个、生鸡蛋1个、小麦面粉、西兰花2根、盐小量、水适当。将紫红薯削皮清洗，隔水蒸！煮熟之后放进碗里用汤勺碾成泥预留！

西兰花清洗绰水切末，生鸡蛋在碗中打撒，添加西兰花末，小麦面粉，盐，温开水搅拌均匀。

锅内火油，倒进生鸡蛋面浆，文火慢煎一面成形后翻此外一面。

等小火煎到双面金黄色之后取出，把紫红薯涂到鸡蛋灌饼上，随后卷起来，卷紧一点卷好以后切条就可以。最终切条摆盘，就可以趁着热开吃完！