二、常见问题

服用黑豆时,要用冷水将米稍稍掏洗,添加5-7倍的湿热侵泡1-3个钟头,另配以使用量为1/3的高梁米,慢火煮2钟头或用压力锅煮30分钟以上。

假如黑米粥中再添加适量的老冰糖、大枣、银杏果、白木耳、核桃肉、花生仁等,营养成分高些,是四季食补的上品。

三、黑豆粥的做法

黑米粥压根作法:黑豆100克、老红糖适当。先将黑豆洗干净,在凉水里侵泡一段時间,1～3钟头吧。放进锅内加干净的水熬粥,待粥煮至粘稠时,再放进老红糖,改成文火熬煮1钟头就可以了。

莲籽黑米粥:黑豆、檽米、大枣、莲籽、枸杞子、老冰糖各适当。黑豆、檽米侵泡一晚上,大枣、莲籽和枸杞子泡三十分钟。所有原材料放压力锅放水煲30分钟就可以了。